Die Bio-Biere der kleinen Dresdner Hausbrauerei sind absolut regional. Die Bio-Sorten (Bio Neustadt Hell und Bio-Mittagsbier) werden aus ökologischem Malz und Hopfen aus Deutschland mithilfe gentechnikfreier Hefen entsprechend der Richtlinien des Öko-Anbauverbandes Gäa gebraut. Alle Biere sind unfiltriert und nicht pasteurisiert. Deshalb müssen sie kühl gelagert werden und sind bei uns im Kühlregal zu finden. Wer selbst Lust aufs Bierbrauen hat, kann eines des Brauseminare der Neustädter Hausbrauerei besuchen.