Der seit 2001 Demeter-zertifizierte Betrieb liegt in der Leipziger Tieflandbucht. Die beiden Landwirte Maria Bienert und Martin Hänsel bauen auf 40 ha Land Gemüse und Getreide an. Die Sorten werden weniger nach ihrer Ertragsfähigkeit, sondern nach den Kriterien Reifefähigkeit und Geschmack ausgewählt. Das Saatgut wird selbst vermehrt.