Die Bio-Bäckerei Bachmann in Delitzsch verbäckt ausschließlich Vollkornmehl, das vor der Verarbeitung direkt vermahlen wird. Die Teige für Brot und Brötchen werden nach alter Handwerkstradition mit Natursauerteig in einem schonenden Prozess mit langen Stehzeiten hergestellt. Dadurch erhalten die Backwaren ein kräftiges Brotaroma und sind besonders bekömmlich.